더치 커피

더치       http://blog.naver.com/lim8053/220222187200                                                                              추운진 날씨에 따뜻한 더치 커피 한잔.....^*^*^* ​ ​뜨거운 물이 아닌 찬물 또는 상온의 물을 이용하여 장시간에 걸쳐 우려낸 커피를 더치커피라 하는데 더치커피의 유래는 네덜란드령  인도네시아 식민지에서커피를 유럽으로 운반하던 선원 들이 장기간의 항해도중에 커피를 마시기 위하여 고안한 여러가지 방법 가운데 하나라고 한다.​ ​     ​ 전용 기구에 분쇄한 원두를 넣고 찬물 또는 상온의 물에 10~14시간 정도 우려내 커피 원액을 추출한다. 점적식 더치커피는 용기에서 우려낸 커피가 한방울씩 떨어지게 하는 방식으로,이 때문에 더치커피를 "커피의 눈물" 이라 부르기도 한다. ​   ​ ​ 오랜 시간에 걸쳐 추출하기 때문에 뜨거운 물로 짧은 시간에 추출한 일반 커피에 비하여 쓴맛이 덜하며 순하고 부드러운 풍미를 느낄 수 있는데,원두의 분쇄정도와 물의 맛, 추출 시간이 중요한 작용을 한다. ​   ​ ​ 추출된 커피 원액은 밀봉해서 냉장 보관하는데,하루이틀 정도 저온 숙성하면 풍미가 더 살아난다.​ ​원액을 그대로 마시는 것보다는 입맛에 따라 우유나 시럽 또는 물을 타서 희석하거나 얼음을 넣어 마시는 것이 일반적이다. ​   ​ ​ 고품격 프리미엄 커피로 알려진 더치커피 더치앰플이 최근 강남 클럽을 중심으로 인기를 모으고 있다. 더치앰플은 1초에 한 방울씩 오랜 시간 동안 기다려 내리는 커피..... ​   ​ ​ ​ 따뜻한 더치 커피 한잔 하세요^*^*^*​ ​  더치 소주 소주에 더치 원액을 타서 마신다 더치원액과 소주를 1:1로 마시는게 가장 맛있습니다. ​  더치​ 맥주 더치 커피원액솨 맥주를 1:9정도 더치커피 위에 맥주를 따라 풍성한 거품과 구수하고 향긋한 커피 향을 즐기면서 더치맥주를 마시면 된다. ​ ☆주의사항☆​ 최고급 원두 사용으로 한번 드셔 보시면 다른 커피는 못드십니다.~~~​ ​ ​